Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

mfranc · Objavljeno: 13 Sep 2018 18:04 Naslov sporočila:

Veslam po spletu in ne najdem temperature sušenja gob. V el. sušilcu. Prav hecno, "puno se priča" na WWW-ju o sušenju gob, tega podatka pa ne najdem ..... Rolling Eyes

.

Je bilo tule že kaj rečeno?
_________________
mfranc

muha · Objavljeno: 13 Sep 2018 18:13 Naslov sporočila:

V enem od navodil proizvajalca navajajo 50 °C, v drugem pa od 50 - 63 °C splošno za zelenjavo, kamor štejejo tudi gobe. Tam nekje torej.

metuljc · Objavljeno: 13 Sep 2018 18:22 Naslov sporočila:

Bi se strinjala, pri tej temperaturi še ne pride do bistvenih sprememb v beljakovinah, voda pa izpareva.

mfranc · Objavljeno: 13 Sep 2018 19:04 Naslov sporočila:

Nekje sem zasledil, da ne več kot 60 °C, nekje so modrovali, da naj bo nizka kot za zelišča. Dal sem na 50 °C, nato sem znižal na 40 °C. Grem dat nazaj na 50 °C .

Danes sem na enem relativno malem gobarskem terenu na dolenjskem za dva dni kiksnil najmanj dve gajbi jurčkov Wink

. Skoraj vsi so bili črvivi od glave do pet Evil or Very Mad

.

Dovoljena količina Cool

pa je tudi šla večina na sušenje ....
_________________
mfranc

lpmami · Objavljeno: 13 Sep 2018 19:45 Naslov sporočila:

Saj se lahko vključim v temo o gobarjenju, čeprav gob ne nabiram? Jih pa zato sinova tašča (bravo, taščice!) in mi je danes prinesla s Pokljuke lepe gobane. Prva porcija na krožniku je bila slastna, jutri bodo šli pa še na sušenje.
_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

Danilo · Objavljeno: 13 Sep 2018 21:56 Naslov sporočila:

Dokler vreme omogoča, jih sušim zunaj zaščiteno pred direktnim soncem na pladnjih iz fine tkanine, s katero so tudi zaščitene pred mrčesom. Zvečer prestavim noter in po kakih treh dneh je suho. Kadar (največkrat) pa sušim v sušilniku na 50 kake 4 ure, za mletje v prah pa še malo dalj. Splača se biti pozoren, da režeš na tanko in enkrat dvakrat obrneš. Sušene gobe vsako leto preverjeno precej bolje ohranijo aromo od zamrznjenih.

Lep pozdrav
Danilo

figula · Pridružen/-a: 23.06. 2014, 21:26 Prispevkov: 3112 Kraj: MS

V bistvu je gobe bolje sušit na soncu, ker se v njih "naredi" vitamin D2, ki ga mi pretvorimo v D3 (povedano preprosto po domače).
Za zimsko pomanjkanje D-ja je fino imet "zalogo" v suhih gobah Idea

mfranc · Objavljeno: 14 Sep 2018 00:06 Naslov sporočila:

Tudi pri nas jih sušimo na soncu. Ampak da skratim, napovedano je slabo vreme, jurčki pa "naliti ko gobe" ..... Cool

_________________
mfranc

mravlja · Objavljeno: 14 Sep 2018 08:33 Naslov sporočila:

muha · Objavljeno: 14 Sep 2018 14:09 Naslov sporočila:

mfranc · Objavljeno: 14 Sep 2018 14:38 Naslov sporočila:

Preveč si ga "obtesal" za pravilen odgovor Wink

. Jaz sem ga morda kdaj kje videl, hudo znan mi ni. Tudi moja zelo debela knjiga o gobah ga nima, ali pa je v drobnem tisku. Google pokaže večinoma slike gob z rdečim, ali roza klobukom, isto z rdečimi čevlji ....
_________________
mfranc

mravlja · Objavljeno: 14 Sep 2018 14:42 Naslov sporočila:

platar · Objavljeno: 14 Sep 2018 19:34 Naslov sporočila:

Meni izgleda na prerezani sliki kot pomladanski goban, ki jih je letos ogromno, so zrasli še vsi lanski izgleda, na prvi sliki pa niti ne. Goban je pa sigurno tudi črviv je primerno Laughing

Mogoče bi rastišče izdalo kaj več...
Pravijo da je gobova juha najboljša iz več vrst od teh na sliki bi uporabil le tri ta rdeči mi ne delujejo ravno užitni-rdečerumeni goban ali vražji noben ne slovi kot delikatesa Cool

Andrej Banko · Objavljeno: 14 Sep 2018 20:44 Naslov sporočila:

Krasna fotografija, platar ! palec gor

Ampak na njej zagotovo ni vražjih gobanov. Tile z rdečimi beti so po mojem mnenju žametasti gobani, pogojno užitni. Menda celo okusni. Wink

Andrej Banko · Objavljeno: 14 Sep 2018 22:39 Naslov sporočila:

Je pa trenutna rast gobanov res neverjetna. Danes po službi, okoli 16h, sem šel en krog po bližnji hosti.
Lahko bi zlahka nabral polno košaro ali dve. Ampak potem imam samo delo ... Wink

Pobral sem le kakšnih 10 manjših, lepih primerkov. Zanimivo, da v mojem koncu trenutno rastejo pretežno poletni gobani.
No, pa nekaj tudi drugih, tistih barvno bolj bogatih, ki jih večinoma ne pobiramo, sem ugledal.
Zanimivo, golobic skoraj nisem videl. Pa sirovk in cigančkov tudi ne. Vsaj tukaj ne.
Turkov/dedov na stotine, mušnice tudi veselo odganjajo, pa kakšna dežnikarica se najde ...
Skratka, kar pestro. Pa prvi kostanji so začeli dol padat. Sem nabral dva polna žepa in bom jutri spekel eno "kastrolo"!
.

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli